KUE PUTRI MANDI HITAM

KUE PUTRI MANDI HITAM 

 yup...yup Lee hari ini lagi posting yang item-item legit nih pokoknya hauchek shinchinping kata orang china wkewkekwe yuk nggak usah banayak omdo cekidot ke kitchen 

BAHAN KULIT :

125 gram  tepung ketan putih 75 gram tepung ketan hitam

1/4 sdt   garam

30  gram  gula pasir

2   sdm   minyak goreng

50  cc    air hangat 

BAHAN ISI :

50 gram  kacang hijau kupas, direndam 1 jam

75 ml    santan dari 1/4 butir kelapa

1 lembar daun pandan, diikat

1/4 sdt  garam

25 gram  gula pasir

BAHAN KUAH :

500 ml    santan dari 1 butir kelapa

1 lembar  daun pandan, diikat

1 sendok  teh garam

1 1/2 sdm tepung beras

100 gram  gula 

CARA MEMBUAT PUTRI MANDI KETAN HITAM :

1. Isi: kukus kacang hijau 30 menit sampai mekar.

2. Rebus santan, daun pandan, garam, dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.

Tambahkan kacang hijau. Masak sambil diaduk sampai kalis.

Angkat dan bentuk bola-bola.

3. Kulit: campur tepung ketan putih, tepung ketan hitam, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

Tambahkan minyak goreng. Aduk rata.

Tuang air hangat sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.

4. Ambil sedikit adonan kulit. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bola-bola. Kukus 10 menit dengan api kecil.

Sesekali buka tutup kukusan dan biarkan uap keluar sebagian.

Tutup lagi dan lanjutkan mengukusnya sampai matang. Angkat dan sisihkan.

5. Kuah: masak bahan kuah sambil diaduk sampai meletup-letup.

6. Penyajian: ben beberapa bola ketan di mangkuk. Siram kuah. Sajikan.