KUE TALAM KENTANG KEJU

RESEP KUE TALAM KENTANG KEJU

Perpaduan kentang yang gurih, susu kental manis lalu ada sensasi asin dari keju menyatu banget di kue talam kali ini. Salah satu kreasi kue talam yang jempolan menurut saya. Praktekin deh.

Bahan adonan 1:

500 gram kentang yang lalu dikukus, dan dihaluskan

125 gram gula pasir

2 sendok makan  susu kental manis

100 gram tepung sagu

75 gram tepung beras

300 mili liter santan kental, rebus

1 sendok teh garam

Bahan adonan 2:

75 gram tepung beras, seduh menggunakan 150 mili liter air mendidih

75 gram tepung sagu

500 mili liter santan kental matang

garam secukupnya

25 gram keju parut untuk campuran

50 gram keju parut untuk taburan

CARA MEMBUAT KUE TALAM KENTANG KEJU :

1. Adonan 1: campurkan kentang bersama gula pasir, susu kental manis, dan tepung sagu, aduk rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit kemudian diaduk

hingga rata.

2. Tuangkan dalam cetakan hingga 3/4 cetakan, kukus dalam waktu 15 menit hingga matang.

3. Adonan 2: siapkan tepung beras yang telah diseduh, campur dengan santan, garam, lalu saring. Tambahkan keju, aduk rata.

4. Tuangkan adonan 2 di atas adonan 1, kukus lagi dalam waktu 10 menit hingga matang.

Dengan takaran 8 porsi

Catatan:

• Kukuslah kue talam menggunakan api kecil, agar lapisan atas kue talam rata, halus, dan tidak berlubang.

• Anda bisa menggunakan cetakan bervariasi. Dari cetakan sakura, bika ambon, hingga takir. Takir daun pandan dapat diganti dengan daun pisang.

• Pilihlah kentang yang tua, sehingga adonan talam kentang keju dapat pulen atau tidak berair