Lemang Manis Isi Pisang
250 gram beras ketan putih
3 lembar daun pandan
12 lembar daun suji
1/2 sdt air kapur sirih
30 ml air
150 ml santan, dari 1 butir kelapa
50 gram gula pasir
1 sdt garam
daung pisang untuk membungkus
4 buah pisang raja, kupas
Cara Membuat Resep Lemang Manis Isi Pisang :
Cuci ketan, rendam selama 1 jam, tiriskan. Kukus hingga
setengah matang, angkat, pindahkan ke dalam panci.
Iris daun pandan dan daun suji, tumbuk, tambahkan air, peras
airnya sebanyak 50 ml. Bila kurang tambahkan air secukupnya. Bubuhkan air kapur
sirih, aduk.
Taruh santan, gula dan garam dalam panci, jerang di atas
api. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat, masukkan air daun
pandan-suji, aduk rata. Tuang campuran santan ke dalam panci ketan, aduk hingga
cairannya terserap.
Didihkan air dalam dandang. Bagi adonan ketan menjadi 4
bagian. Ambil selembar daun pisang, taruh 1 bagian adonan ketan diatasnya,
ratakan. Taruh 1 buah pisang di tengah ketan, kemudian gulung hingga pisang
tertutup ketan. Tekan ujung-ujungnya hingga padat. Semat ujung daun dengan
lidi.
Masukkan ketang bungkus ke dalam dandang, kukus hingga
matang, angkat.
Biarkan dingin, lalu potong-potong berikut daunnya ukuran 2
cm atau sesuai selera.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar